乜春乜乸

小時候家裏經營雞場，雞農有術語謂「雞項」（項讀若「三行」的 hong2 音，即「旱有」的「旱」加鼻音），意即未曾生蛋的母雞，或套用祖母的解釋，「雞項呢，係人嘅話，即係女仔囉」，也就是花樣年華的少女雞也。生過蛋的雞，才稱為「雞乸」。

雞春 （雞蛋）、雞項、雞乸，仍是雞農甚至是港人的常用詞，但大部份人已不知當中「春 、項、乸」的本字。此三字的構成，其實非常簡單明瞭：

未成肉 = 「春」= 膥 (U+81A5)；
未成母 = 「項」=  （本字未收入 Unicode，有些作業系統編作 U+ECBB）；
已成母 = 「乸」= ?（本字未收入 Unicode）。

除了上述三個「×成×」之外，還有「未成人」（仔/崽）及其他類似構字，包括禾成毋 (U+23AFD)、米成母 (U+23AFF)、來成母 (U+23800)、未成田 (U+24CE1)、丰成母 (U+26523)、未成耳 (U+265F1) 等等，但我也懶翻字典了。有興趣的讀者可查《字海》，找出各字的意思。

雞膥巷（圖片來源：大洋社區）

香港東北有離島名「鴨籮膥」，「籮」就是粵語「籮柚」（即屁股，本字待考）那個「籮」。鴨籮春，就是鴨尾的蛋，寓意該島乃鴨洲旁邊的小島。廣東番禺沙灣亦有地方名為「雞膥巷」，但網民多不明所以。「未成肉、未成母、已成母」三字，如本網誌以前提過的「穴出刀」（讀若「吉」，刺入意）一樣，其實都可以望文生義，比大陸力推的所謂「簡化字」（今稱簡體字）還要簡單，不過香港政府與學界也許無心，或者無力，除了搞出個既不完整又不規則的「香港增補字符集」外，對香港人於電腦上使用傳統中文或者粵字就沒有多少貢獻。「春 、項、乸」三個常用字的本字當中，竟有兩個不見於 Unicode，這是香港人於文字上遭邊緣化的危機。

有些古書會將「未成肉、未成母」當中的「未」字放在左邊，上「成」下「肉」就放在右邊（圖例）。「已成母」則有另一種變化：將「已」字的勾延長到「母」字下面，就好像「遠」字的辵部承載着「袁」字一樣。

現今香港人不寫「已成母」，代之以「乸」字。這個「乸」似乎是後起字，古書並無「也母」此構造，卻有「母也」的寫法。「母也」其實是「姐/姊」的異體字，《集韻》說「蜀謂母曰姐」，所以「母也」也是「已成母」之人。我懷疑舊時「已成母」一字失傳之後，有人記錯了「也母」的寫法，卻記得「已成母」有將「已」字一勾延長之例，才產生「乸」這個新字，不過此純屬猜測，也許永遠無法證實。