秤

社會變遷太快，一些我輩認為很平常的東西，大概也有年輕人感到驚奇。隨手抓一個小學生，分分鐘連活生生的豬牛雞鴨都未親眼見過，更別說舊日的科技產品了。廿年前非常普及的傳呼機（pager/beeper，俗稱「BB 機」或「call 機」），現在的中學生就未必知道是怎麼一回事。有外國的網誌作者甚至說，他的女兒自小看慣以 video on demand 形式運作的互聯網電視，連「廣告」為何物都不知道了。

祖母日前唔知拉起邊條筋，心血來潮，將舊日用來做買賣用的秤翻出來。用秤砣的秤，以前街市還有人用，所以我想現今的少年還不至於毫無認識，不過仍會感到陌生吧。

舊日家用的秤，許多都是像天秤般用盤子來盛物的，農家要秤的東西卻比較大（例如一隻雞或一袋榖物），所以多以鈎來吊物：

身邊沒有活雞可供示範，唯有用一塊芝士：

將秤砣移到平水的位置，即可從秤杆的刻度讀取重量：

細心的讀者可能已經留意到我這把秤有三根提索，一般家用秤則只得一根。何以有三根？這就涉及物理學的「槓桿原理」及「力矩」了。簡單來說，用同一個秤砣，若用最近鈎端的那一根提索，就可以秤較重的物品；若用最遠離鈎端的提索，則只可以秤較輕的東西。

上圖我用第三根提索，秤芝士毫無問題，可是若秤的是一包米，就算將秤砣移到最盡，秤還是會傾倒，因此必須使用第二根甚至第一根提索，一方面縮短物件與支點（提索）的距離，另一方面令秤砣遠離支點。

用物理學的話，就是減低物件的力矩，並增加秤砣的力矩，令兩個力矩得以平衡。

「那麼……」 ，更細心的讀者可能會問，「為甚麼不乾脆只用第一根（即最近鈎端那根）提索？」

哎呀，若只用第一根的話，秤杆的刻度就要非常仔細，方能顯示較輕物品的重量了（例如一塊芝士 ── 這只是舉例，不會有人真的用秤來秤芝士吧），何況，不是人人也眼利的。

用三根提索，就要三組刻度。下圖顯示了其中兩組（另一組在秤杆背面）：

下圖是近鏡，可看到從秤杆的長端往鈎端方向，左側與上側兩組刻度：

然後把秤杆轉一下，可看到上側與右側兩組刻度：

據祖母所講，這把秤最多可以秤廿斤重的物品。（咦？秤杆不會斷的嗎？）

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秤不離砣 - 利和號；《香港老店》網誌